料理 | 海鮮とお肉のHIRAKU

～HIRAKUのお任せ握り～ ※しゃりは北海道産米を使用しております。
- お任せ握り　各種
  1,280円(税込)~
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  1/10
  お任せ握り　各種
  1,280円(税込)~
  
  お任せ握り　五貫
  1,280円(税込)
  お任せ握り　五貫　特上
  1,680円(税込)
  お任せ握り　七貫
  1,780円(税込)
  お任せ握り　七貫　特上
  2,380円(税込)
  お任せ握り　十貫　特上
  2,980円(税込)
  北海道づくしの握り　五貫
  1,800円(税込)
  道産活貝づくしの握り　三貫
  1,280円(税込)
～お好み握り寿司・軍艦・巻物～ ※しゃりは北海道産米を使用しております。
- お好み握り寿司　各種
  280円(税込)～
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  1/10
  お好み握り寿司　各種
  280円(税込)～
  
  天然本まぐろ　赤身
  380円(税込)
  天然本まぐろ　中とろ
  480円(税込)
  天然本まぐろ　とろ
  580円(税込)
  活つぶ貝
  680円(税込)
  天然活あわび
  580円(税込)
  ずわいがに
  480円(税込)
  活ほっき
  380円(税込)
  活ほたて
  380円(税込)
  活〆真鯛
  380円(税込)
  活〆天然ひらめ
  380円(税込)
  活〆かんぱち
  380円(税込)
  味付け数の子
  380円(税込)
  自家製〆さば
  380円(税込)
  生サーモン
  280円(税込)
  生あまえび
  380円(税込)
  生ぼたんえび
  480円(税込)
  活たこ
  280円(税込)
- 軍艦・巻物　各種
  280円(税込)～
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  1/10
  軍艦・巻物　各種
  280円(税込)～
  
  生うに
  780円(税込)
  いくら
  580円(税込)
  かにみそ
  380円(税込)
  活〆天然ひらめの縁側
  380円(税込)
  とびっこ
  280円(税込)
  活北寄貝のひも
  280円(税込)
  海鮮ユッケ軍艦
  280円(税込)
  たこいぼ軍艦
  280円(税込)
  天然本まぐろのとろたく巻き
  1,280円(税込)
  天然本まぐろの鉄火巻き
  780円(税込)
～お造り～
- 【お刺身盛り合わせ】五種盛り
  1080円(税込)～
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  1/10
  【お刺身盛り合わせ】五種盛り
  1080円(税込)～
  
  札幌　一人前
  1,080円(税込)
  千歳　一人前
  1,580円(税込)
- 【お刺身盛り合わせ】七種盛り
  1380円(税込)～
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  1/10
  【お刺身盛り合わせ】七種盛り
  1380円(税込)～
  
  積丹　一人前
  1,380円(税込)
  小樽　一人前
  1,980円(税込)
- 【お刺身盛り合わせ】HIRAKU盛り　十種　二人前
  4,320円(税込)
  1/10
  【お刺身盛り合わせ】HIRAKU盛り　十種　二人前
  4,320円(税込)
- 【お刺身盛り合わせ】北海道づくし　五種　一人前
  1,580円(税込)
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  【お刺身盛り合わせ】北海道づくし　五種　一人前
  1,580円(税込)
- 【お刺身盛り合わせ】天然本まぐろ　三種盛
  2,380円(税込)
  1/10
  【お刺身盛り合わせ】天然本まぐろ　三種盛
  2,380円(税込)
- 【お刺身盛り合わせ】道産貝づくし　三種盛
  2,980円(税込)
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  【お刺身盛り合わせ】道産貝づくし　三種盛
  2,980円(税込)
- お造り　一種盛り　各種
  980円(税込)～
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  1/10
  お造り　一種盛り　各種
  980円(税込)～
  
  天然本まぐろ　赤身
  1,280円(税込)
  天然本まぐろ　中とろ
  1,580円(税込)
  天然本まぐろ　とろ
  1,980円(税込)
  活つぶ貝
  1,580円(税込)
  天然活あわび
  1,580円(税込)
  活ほっき
  980円(税込)
  活ほたて
  980円(税込)
  活〆天然ひらめ
  1,280円(税込)
  活〆真鯛
  980円(税込)
  活〆かんぱち
  980円(税込)
  自家製〆さば
  980円(税込)
  活たこ
  980円(税込)
  生サーモン
  980円(税込)
  自家製味付き数の子
  980円(税込)
  生甘えび
  980円(税込)
  生ぼたんえび
  1,280円(税込)
～北海道産の貝料理～
- 道産活あわびのバター焼き
  1,580円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
  1/10
  道産活あわびのバター焼き
  1,580円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
- 道産活ほたての醤油バター焼き
  780円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
  1/10
  道産活ほたての醤油バター焼き
  780円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
- 道産活北寄の醤油バター焼き
  780円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
  1/10
  道産活北寄の醤油バター焼き
  780円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
- 道産活つぶ貝の醤油バター焼き
  1,580円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
  1/10
  道産活つぶ貝の醤油バター焼き
  1,580円(税込)
  握り、お刺身などもご用意できます。
～北海道産の活牡蠣～
- 活牡蠣　1個
  時価
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  活牡蠣　1個
  時価
- 焼き活牡蠣　1個
  時価
  1/10
  焼き活牡蠣　1個
  時価
- 蒸し活牡蠣　1個
  時価
  1/10
  蒸し活牡蠣　1個
  時価
- 活牡蠣　いくらのせ　1個
  980円(税込)
  1/10
  活牡蠣　いくらのせ　1個
  980円(税込)
- 活牡蠣　うにのせ　1個
  1,280円(税込)
  1/10
  活牡蠣　うにのせ　1個
  1,280円(税込)
- 活牡蠣　うにいくら　1個
  1,580円(税込)
  1/10
  活牡蠣　うにいくら　1個
  1,580円(税込)
～海鮮逸品～
- 海鮮逸品　各種
  680円(税込)～
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  海鮮逸品　各種
  680円(税込)～
  
  お刺身切り落としのこぼれ盛り
  1,280円(税込)
  お刺身の切り落としユッケ
  980円(税込)
  天然本まぐろチーズ
  1,280円(税込)
  天然本まぐろユッケ
  1,280円(税込)
  生サーモンと真鯛のカルパッチョ
  1,280円(税込)
  活だこねぎぽん酢
  980円(税込)
  蟹ほぐし蟹みそ和え
  980円(税込)
  たこザンギ
  680円(税込)
  牡蠣と海老のアヒージョ
  1,280円(税込)
～天ぷら～ご希望の食材での天ぷらも承っております。
- てんぷら盛り合わせ　各種
  1280円(税込)～
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  てんぷら盛り合わせ　各種
  1280円(税込)～
  
  HIRAKUの海鮮天婦羅　五種盛
  1,980円(税込)
  HIRAKUの天婦羅盛り
  1,580円(税込)
  野菜の天ぷら盛り
  1,280円(税込)
- お好み天ぷら　各種
  380円(税込)～
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  お好み天ぷら　各種
  380円(税込)～
  
  本ずわい蟹　3本
  1,580円(税込)
  えび天　3本
  780円(税込)
  活ほたての貝柱　3個
  980円(税込)
  きすの開き　3枚
  580円(税込)
  アスパラ　2本
  580円(税込)
  大葉　5枚
  380円(税込)
  なす　3切
  380円(税込)
  蓮根　3切
  380円(税込)
  玉ねぎ　3切
  380円(税込)
  舞茸　3切
  380円(税込)
  しいたけ　3個
  380円(税込)
  長芋 3切
  380円(税込)
  ししとう　3本
  380円(税込)
  おくら　2本
  380円(税込)
  生うにの磯辺揚げ
  1,980円(税込)
～海鮮焼き～
- 開き真ほっけの姿焼き
  1,280円(税込)
  1/10
  開き真ほっけの姿焼き
  1,280円(税込)
- 開き縞ほっけの半身焼き
  980円(税込)
  1/10
  開き縞ほっけの半身焼き
  980円(税込)
- ぎんだらの塩焼き
  980円(税込)
  1/10
  ぎんだらの塩焼き
  980円(税込)
- かんぱちのかまの塩焼き
  1,280円(税込)
  1/10
  かんぱちのかまの塩焼き
  1,280円(税込)
- メロかま焼き
  1,580円(税込)
  1/10
  メロかま焼き
  1,580円(税込)
- 干しこまい焼き
  780円(税込)
  1/10
  干しこまい焼き
  780円(税込)
～蟹～
- 北海道産毛蟹の姿造り　1杯
  5,980円(税込)
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  1/10
  北海道産毛蟹の姿造り　1杯
  5,980円(税込)
  
  半身
  3,580円(税込)
- 蟹ほぐし蟹みそ和え
  980円(税込)
  1/10
  蟹ほぐし蟹みそ和え
  980円(税込)
- ずわいがにの天婦羅
  1,580円(税込)
  1/10
  ずわいがにの天婦羅
  1,580円(税込)
～野菜料理～
- ねぎまみれ塩だれサラダ
  580円(税込)
  1/10
  ねぎまみれ塩だれサラダ
  580円(税込)
- 生ハムのシーザーサラダ
  780円(税込)
  1/10
  生ハムのシーザーサラダ
  780円(税込)
- 豚しゃぶサラダ
  780円(税込)
  1/10
  豚しゃぶサラダ
  780円(税込)
- 海鮮サラダ
  980円(税込)
  1/10
  海鮮サラダ
  980円(税込)
- 生サーモンとクリームチーズの生春巻き
  980円(税込)
  1/10
  生サーモンとクリームチーズの生春巻き
  980円(税込)
～お肉料理～
- 【道産和牛】道産和牛　サガリの藁焼き
  3,980円(税込)
  1/10
  【道産和牛】道産和牛　サガリの藁焼き
  3,980円(税込)
- 【道産和牛】道産和牛　サガリの鉄板焼き
  3,980円(税込)
  1/10
  【道産和牛】道産和牛　サガリの鉄板焼き
  3,980円(税込)
- 【道産和牛】道産和牛　厚切りたんのステーキ
  3,980円(税込)
  1/10
  【道産和牛】道産和牛　厚切りたんのステーキ
  3,980円(税込)
- 【鶏】知床鶏のザンギ
  980円(税込)
  1/10
  【鶏】知床鶏のザンギ
  980円(税込)
- 【鶏】塩せせりの鉄板焼き
  780円(税込)
  1/10
  【鶏】塩せせりの鉄板焼き
  780円(税込)
- 【牛】ねぎ塩牛たん
  1,580円(税込)
  1/10
  【牛】ねぎ塩牛たん
  1,580円(税込)
- 【牛】厚切り牛たんのステーキ
  1,580円(税込)
  1/10
  【牛】厚切り牛たんのステーキ
  1,580円(税込)
- 【牛】牛もも肉の藁焼き
  1,580円(税込)
  1/10
  【牛】牛もも肉の藁焼き
  1,580円(税込)
- 【ラム】ラム肩ロースのジンギスカン風
  1,280円(税込)
  1/10
  【ラム】ラム肩ロースのジンギスカン風
  1,280円(税込)
- 【ラム】ラムチョップのハーブ焼き
  1,580円(税込)
  1/10
  【ラム】ラムチョップのハーブ焼き
  1,580円(税込)
- 【串】牛もも串
  580円(税込)
  1/10
  【串】牛もも串
  580円(税込)
- 【串】牛たん串
  580円(税込)
  1/10
  【串】牛たん串
  580円(税込)
- 【串】知床鶏もも串
  280円(税込)
  1/10
  【串】知床鶏もも串
  280円(税込)
- 【串】豚串
  280円(税込)
  1/10
  【串】豚串
  280円(税込)
- 【串】塩鶏せせり串
  280円(税込)
  1/10
  【串】塩鶏せせり串
  280円(税込)
- 【串】砂肝串
  220円(税込)
  1/10
  【串】砂肝串
  220円(税込)
- 【串】鶏ハツ串
  220円(税込)
  1/10
  【串】鶏ハツ串
  220円(税込)
～しゃぶしゃぶ～
- ～しゃぶしゃぶ～
  -
  ※初回のご注文は2人前とお野菜の盛り合わせのセットでお願いしております。追加のご注文は1人前から承ります。
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  ～しゃぶしゃぶ～
  -
  ※初回のご注文は2人前とお野菜の盛り合わせのセットでお願いしております。追加のご注文は1人前から承ります。
- しゃぶしゃぶのお肉　各種
  1080円(税込)～
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  1/10
  しゃぶしゃぶのお肉　各種
  1080円(税込)～
  
  道産豚バラ
  1,080円(税込)
  道産豚ロース
  1,080円(税込)
  牛たん
  1,580円(税込)
- しゃぶしゃぶの海鮮　各種
  1080円(税込)～
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  1/10
  しゃぶしゃぶの海鮮　各種
  1080円(税込)～
  
  たこしゃぶ
  1,080円(税込)
  かにしゃぶ
  1,580円(税込)
- しゃぶしゃぶの野菜　各種
  280円(税込)～
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  1/10
  しゃぶしゃぶの野菜　各種
  280円(税込)～
  
  お任せ野菜盛り合わせ
  680円(税込)
  レタス
  280円(税込)
  長ねぎ
  280円(税込)
  椎茸
  280円(税込)
  舞茸
  280円(税込)
  オクラ
  280円(税込)
  しめじ
  280円(税込)
  玉ねぎ
  280円(税込)
～一品料理～
- 出汁し巻き玉子　プレーン
  680円(税込)
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  1/10
  出汁し巻き玉子　プレーン
  680円(税込)
  
  チーズ
  780円(税込)
  大葉明太
  780円(税込)
  チーズ明太
  980円(税込)
- 一品料理各種
  580円(税込)～
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  1/10
  一品料理各種
  580円(税込)～
  
  チーズいももち
  580円(税込)
  フライドポテト
  580円(税込)
  長芋のから揚げ
  680円(税込)
  たこザンギ
  680円(税込)
  活たこねぎぽん酢
  980円(税込)
～酒の肴～
- 酒の肴　各種
  380円(税込)～
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  1/10
  酒の肴　各種
  380円(税込)～
  
  蟹ほぐし蟹みそ和え
  980円(税込)
  天然本まぐろチーズ
  1,280円(税込)
  いかの塩辛
  380円(税込)
  にしんの麹漬け
  380円(税込)
  にしんと菜の花の酢漬け
  380円(税込)
  北寄といかのマヨネーズ和え
  380円(税込)
  中華風くらげ
  380円(税込)
  魚屋の生珍味3種
  780円(税込)
～おつまみ～
- おつまみ　各種
  380円(税込)～
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  1/10
  おつまみ　各種
  380円(税込)～
  
  枝豆の塩ゆで
  380円(税込)
  冷やしトマト
  380円(税込)
  きゅうり一本漬け
  380円(税込)
  長芋わさび漬け
  580円(税込)
  おくらの浅漬け
  580円(税込)
  漬物盛り合わせ
  980円(税込)
  生ハム　ハモンセラーノ
  1,080円(税込)
  ハモンセラーノとクリームチーズ
  1,280円(税込)
  いぶりがっこチーズ
  580円(税込)
～そば～
- ざるそば
  780円(税込)
  1/10
  ざるそば
  780円(税込)
- 天ざるそば
  1,580円(税込)
  1/10
  天ざるそば
  1,580円(税込)
- 納豆そば/納豆おろしそば/とろろそば
  各980円(税込)
  1/10
  納豆そば/納豆おろしそば/とろろそば
  各980円(税込)
～ごはんもの～
- 海鮮ミニばらちらし
  1,280円(税込)
  1/10
  海鮮ミニばらちらし
  1,280円(税込)
- 海鮮ミニ生ちらし
  1,580円(税込)
  1/10
  海鮮ミニ生ちらし
  1,580円(税込)
- 蟹雑炊
  980円(税込)
  1/10
  蟹雑炊
  980円(税込)
- ミニ天丼
  780円(税込)
  1/10
  ミニ天丼
  780円(税込)
- 道産豚丼ミニ
  780円(税込)
  1/10
  道産豚丼ミニ
  780円(税込)
- HIRAKU特製　出汁茶漬け
  580円(税込)
  梅/鮭/明太子/たらこ
  1/10
  HIRAKU特製　出汁茶漬け
  580円(税込)
  梅/鮭/明太子/たらこ
- 魚屋のおにぎり
  380円(税込)
  梅/鮭/明太子/たらこ/おかか
  1/10
  魚屋のおにぎり
  380円(税込)
  梅/鮭/明太子/たらこ/おかか
～デザート～
- バニラアイス/ベルギーチョコアイス/抹茶アイス/あまおうアイス
  各380円(税込)
  1/10
  バニラアイス/ベルギーチョコアイス/抹茶アイス/あまおうアイス
  各380円(税込)
- 白玉ぜんざいとバニラアイス
  580円(税込)
  1/10
  白玉ぜんざいとバニラアイス
  580円(税込)
- チョコレートパフェ
  780円(税込)
  1/10
  チョコレートパフェ
  780円(税込)
- 抹茶パフェ
  780円(税込)
  1/10
  抹茶パフェ
  780円(税込)
- いちごパフェ
  780円(税込)
  1/10
  いちごパフェ
  780円(税込)

備考

当店ではお通し代として、550円(税込)を頂戴しております。

～HIRAKUのお任せ握り～ ※しゃりは北海道産米を使用しております。

お任せ握り 各種

お任せ握り 五貫

お任せ握り 五貫 特上

お任せ握り 七貫

お任せ握り 七貫 特上

お任せ握り 十貫 特上

北海道づくしの握り 五貫

道産活貝づくしの握り 三貫

～お好み握り寿司・軍艦・巻物～ ※しゃりは北海道産米を使用しております。

お好み握り寿司 各種

天然本まぐろ 赤身

天然本まぐろ 中とろ

天然本まぐろ とろ

活つぶ貝

天然活あわび

ずわいがに

活ほっき

活ほたて

活〆真鯛

活〆天然ひらめ

活〆かんぱち

味付け数の子

自家製〆さば

生サーモン

生あまえび

生ぼたんえび

活たこ

軍艦・巻物 各種

生うに

いくら

かにみそ

活〆天然ひらめの縁側

とびっこ

活北寄貝のひも

海鮮ユッケ軍艦

たこいぼ軍艦

天然本まぐろのとろたく巻き

天然本まぐろの鉄火巻き

～お造り～

【お刺身盛り合わせ】五種盛り

札幌 一人前

千歳 一人前

【お刺身盛り合わせ】七種盛り

積丹 一人前

小樽 一人前

【お刺身盛り合わせ】HIRAKU盛り 十種 二人前

【お刺身盛り合わせ】北海道づくし 五種 一人前

【お刺身盛り合わせ】天然本まぐろ 三種盛

【お刺身盛り合わせ】道産貝づくし 三種盛

お造り 一種盛り 各種

天然本まぐろ 赤身

天然本まぐろ 中とろ

天然本まぐろ とろ

活つぶ貝

天然活あわび

活ほっき

活ほたて

活〆天然ひらめ

活〆真鯛

活〆かんぱち

自家製〆さば

活たこ

生サーモン

自家製味付き数の子

生甘えび

生ぼたんえび

～北海道産の貝料理～

道産活あわびのバター焼き

道産活ほたての醤油バター焼き

道産活北寄の醤油バター焼き

道産活つぶ貝の醤油バター焼き

～北海道産の活牡蠣～

活牡蠣 1個

焼き活牡蠣 1個

蒸し活牡蠣 1個

活牡蠣 いくらのせ 1個

活牡蠣 うにのせ 1個

活牡蠣 うにいくら 1個

～海鮮逸品～

お任せ握り　各種

お任せ握り　五貫

お任せ握り　五貫　特上

お任せ握り　七貫

お任せ握り　七貫　特上

お任せ握り　十貫　特上

北海道づくしの握り　五貫

道産活貝づくしの握り　三貫

お好み握り寿司　各種

天然本まぐろ　赤身

天然本まぐろ　中とろ

天然本まぐろ　とろ

軍艦・巻物　各種

札幌　一人前

千歳　一人前

積丹　一人前

小樽　一人前

【お刺身盛り合わせ】HIRAKU盛り　十種　二人前

【お刺身盛り合わせ】北海道づくし　五種　一人前

【お刺身盛り合わせ】天然本まぐろ　三種盛

【お刺身盛り合わせ】道産貝づくし　三種盛

お造り　一種盛り　各種

天然本まぐろ　赤身

天然本まぐろ　中とろ

天然本まぐろ　とろ

活牡蠣　1個

焼き活牡蠣　1個

蒸し活牡蠣　1個

活牡蠣　いくらのせ　1個

活牡蠣　うにのせ　1個

活牡蠣　うにいくら　1個

海鮮逸品　各種

てんぷら盛り合わせ　各種

HIRAKUの海鮮天婦羅　五種盛

お好み天ぷら　各種

本ずわい蟹　3本

えび天　3本

活ほたての貝柱　3個

きすの開き　3枚

アスパラ　2本

大葉　5枚

なす　3切

蓮根　3切

玉ねぎ　3切

舞茸　3切

しいたけ　3個

ししとう　3本

おくら　2本

北海道産毛蟹の姿造り　1杯

【道産和牛】道産和牛　サガリの藁焼き

【道産和牛】道産和牛　サガリの鉄板焼き

【道産和牛】道産和牛　厚切りたんのステーキ